Dominator, я бы не советовал на первом свидании дарить цветы. Но если точно решил, то однозначно белую, белая роза знак частоты и добра, нежели красная — знак страсти, жарких чувств.. а синие розы, по моему мнению — извращение :).
Они (розы) неординарны и загадочны, поэтому голубые розы дарят людям, таким же загадочным и недоступным.