Тёрка в тагах


Друзья

Его(26) Общие(0) Хотят дружить(2)


  • 12769

  • 6135389

  • Annysha

  • Antiterror

  • astep

  • Atix

Ещё →

Враги

Его(4) Общие(0) Обиженные(0)


  • aishka

  • alvis-poodle

  • as12

  • Natalika

  • login

  • login

Большая Тёрка / Мысли / Личная лента LobsterMo /


LobsterMo

О колбасе и не только....

Так из чего же на самом деле делают колбасу?

Сосиски в полимерной оболочке:

45% — эмульсия
25% — соевый белок.
15% — птичье мясо.
7% — просто мясо.
5% — мука, крахмал.
3% — вкусовые добавки.

Сардельки:

35% — эмульсия
30% — соевый белок.
15% — просто мясо.
10% — птичье мясо.
5% — мука/крахмал.
5% — вкусовые добавки.

Шпикачки:

Аналогично сарделькам, только вместо птичьего мяса идёт феpментиpованная свиная кожа, нyтpяное и некондиционное подкожное сало.

Колбаса вареная:

30% — птичье мясо.
25% — эмульсия
25% — соевый белок.
10% — просто мясо.
8% — мука/крахмал.
2% — вкусовые добавки.

84 комментария

LobsterMo

Остальное тут: http://www.provred.ru

Самое интересное, что когда были на экскурсии на одной из новосибирских фабрик, которая продает колбасу по всему городу, я видел эту самую «эмульсию», правда технолог тогда тактично увернулась от вопроса «что это такое?». Теперь, вспоминая тот поход, как‑то не очень... Почти 10 лет прошло.


vodkin

LobsterMo, а какую колбасу ты рекомендуешь покупать? или воще не рекомендуешь покупать?

11 комментариев

XYPMA

LobsterMo, тьфу...я терь есть её не смогу буэ

2 комментария

LobsterMo

странно 2


Ктулху

Ктулху съел этот комментарий 1 июля в 11:33

2 комментария

Krapiva

LobsterMo, птичье мясо — это курица или голуби?

2 комментария

sv-et

LobsterMo, а «просто мясо» это чтооо!? 0.о

1 комментарий

Saak

LobsterMo, а где дерьмо и картон ?_? Удивлён

3 комментария

39274

LobsterMo, ещё крысы там должны быть.

1 комментарий

Amidala

LobsterMo, по НТВ не так давно была передача, называлась «Мясо», там подробно рассказывали и показывали как делают колбасу и как обкалывают мясо.

2 комментария

Forest-spirit

LobsterMo, Ем мясо, колбасу уже давно не ем, её до кризиса хз и чего делали а щас падавно


swan

LobsterMo, из всех колбас предпочитаю полукопченую конскую — в ней хоть постороннего дерьма меньше всего натолкано. А вообще всегда беру только копченые колбасы — в них хоть мяса побольше и при выборе смотрю не на марку или производителя, а на то, как выглядит колбаса, ибо никогда не возьму сервелат, который на срезе выглядит бледнее вареной колбасы. Также по колбасе видно, когда в ней дохрена красителей, а если его там дохрена — то производителю явно было что скрывать и есть куча других факторов, которые можно определить по внешнему виду колбасы

5 комментариев

20176

LobsterMo, а я заметила прикол у своего кота: мясо говядину сырую молодую без жил и костей покупала ранее в двух местах. с одного магазина — кот ел и требовал еще. с другого — не ел. никак. в отказ и все. хотя то мясо покупать дешевле будет. а на вид — ну чуть хуже чем с другого магазина (что кот ест) зато дешевле.

теперь беру то мясо, которое кот ест, с одного магазина только, значит это — хорошее мясо. и семье готовлю и коту чуток сырого.

а колбасы почти не беру. на дорогие денег нет а дешевку есть неохота.

9 комментариев

SnegovikCN

LobsterMo,

Сосиски и так не ем,ибо в курсе...А в с сервелатом как дела обстоят?Там тоже эмульсия и тп?

7 комментариев

RAdiys

LobsterMo, всем давно известно что в мясных изделиях мяса меньшего всего а что туда примешивают никто не в курсе, но всё равно все как ели так и едят


LobsterMo

SPIRIT3823

LobsterMo, Вот у меня есть друг, каждый день практически колбасу покупает, (хотя по виду его не скажешь, что любитель поесть), так вот, запомните его имя, его зовут АВДЕЙ!!!!!!


Krapiva

Варю сосиски..Хмурый И чёт подумалось: в оболочке вредней варить?

9 комментариев

D73

Если не хватает денег на колбасу и мясо делайте так:

Берете дохлую мышь или крысу (по желанию)и кидаете её в мясорубку,после этого возьмите блюдце с мукой и сковородку.Обваляйте полученую массу мяса в муке и бросьте на сковородку и будут вам шикарные катлеты.СмеётсяСмеётсяСмеётся

1 комментарий

Ramiros

LobsterMo, Back to USSR.Тогда «просто мясо» основной колбасный компонент был.


swan

LobsterMo, кстати — а коровок на многих крупных производствах кормят соей (они от такого корма быстрее вес набирают) — поэтому реальное содержание сои в колбасе можно ещё увеличить за счет половины пункта «просто мясо»

А ещё очень много «просто мяса» (особенно в колбасах с дальнего востока, хотя и порой в новосибирских встречается) недавно прыгало по Австралии

9 комментариев

xmblpb

swan, и чо, што соей кормят? она как в мясо то попадает?

8 комментариев

LobsterMo

xmblpb, не слушай его. Никакой соей никто коров не кормят. Кормят коров на крупных производствах высокобелковым травяным кормом+комбикорма с добавками. Сам видел. Например люцерной. Если коров кормить соей, то коровы золотые будут.

7 комментариев

xmblpb

LobsterMo, сою можно и так в мясо пихать, без коров :) котлеты вот ел ненавно соевые с добавлением мяса. вкусно. и по чесному написано «соя». и стоят соответствующе.


swan

LobsterMo, аргентинское мясо вместе с доставкой до Новосибирска (сперва морем, потом составом) имеет себестоимость порядка 3 баксов за кг — это вы называете золотым мясом? В прошлом году на центральном лично покупал стейки производства Аргентины — упаковка около 450 граммов за 70р продавалась. Треть выращиваемой в Аргентине и Бразилии сои идет на корм скоту. Даже если вы удостоились посмотреть фильм «Дом. Свидание с планетой» — там есть упоминание о подобных фактах. Кстати по разным оценкам в России ежегодно съедаемого мяса от 10 до 15% этого мяса аргентинского происхождения — в основном в колбасах и европейской части РФ, но ходят слухи, что и наш мясокомбинат не гнушается закупать импортное мясо

Вон на ДВ некоторые честно пишут на ценнике — кенгурятина, а некоторые продают «говядинку» по 120р/кг, тогда как настоящая говядина там почти вдвое дороже

5 комментариев

xmblpb

swan, ну дык если импортное мясо в стопицот раз дешевле своего. с/х сектор у нас и так в заднице (при таком‑то галстуке с такими‑то ценами на солярку) так еще и сбыт не ладится. цены задирают на местное мясо тоже не от хорошей жизни.

4 комментария